お茶からみた日本の経済発展

中文摘要：本选题简要地介绍了日本茶叶的种类、消费量等现状，并由此分析了日本的茶叶贸易对日本经济的影响。在经济十分发达的日本,茶叶产业能够得以生存和发展,完全是依靠科技的进步和科学的管理。正是因为这个理由,日本茶产业成为世界茶叶产业的典范。另外，茶文化的传播在茶叶经济的发展中也起到了重要的作用。
最后指出日本无论从茶园管理,茶叶的加工,茶叶的流通,都有许多经验值得我们去借鉴,学习他们已经取得的经验,避免他们所走的弯路,可以借”他山之石”,发展我国的茶产业。
关键词：附加价值 　茶园管理　茶叶加工　自动化
要旨：本稿は日本茶の種類、消費量などの現状を紹介する。そしてここから日本茶の貿易が日本の経済に対する影響を分析する。経済の非常に発達している日本では、茶産業が生存と発展できるのは、完全に科学技術の進歩と科学的な管理に頼るのである。そのためで、日本の茶産業は世界の茶産業の手本となった。その他に、茶文化の伝播は茶経済の発展の中でも重要な役割を果たした。
最後に日本は茶畑の管理から、茶の加工へと、茶の流通まで、私達が参考にに値する経験はたくさんある。彼らのすでに得た経験を学んで、彼らの歩いた回り道を免れて、「他山の石」を借りて、我が国の茶産業を発展する。
キーワード：付加価値 　茶畑管理　茶の葉の加工　オートメーション化

はじめに
1. 日本の茶産業の発展現状
1.1　日本の茶の種類
1.2　日本の茶の消費量
2. 日本の茶の貿易と日本の経済
2.1　日本の茶の貿易の世界での地位
2.2　日本の茶の貿易が日本経済への貢献
2.3　日本の茶産業の競争力の原因
2.3.1　茶畑の生産の標準化
2.3.2　茶の加工のオートメーション化
3. 茶産業の発展の中での茶文化の作用
3.1　茶のブランド効果の促進
3.2　茶の生産物の付加価値の高め
3.3　レジャー産業発展の推し進め
4. 日本の茶の貿易が中国への啓発
4.1　茶畑の管理の機械化のレベルを高める
4.2　茶の飲み物及び茶の加工の製品の開発を行う
4.3　茶のマーケティングを宣伝する
おわりに
参考文献

はじめに
日本は我が国の主な茶輸入国である。日本と繋ぎを強化し、理解を深めるのは我が国の対日の茶貿易の健康な発展にプラスがある。我が国の茶企業は日本の茶機械に対してとても大きい需要を持っていて、日本の茶機械はこの情況によって我が国に適する茶生産の機械の開発と研究を増大した。日本の茶畑管理と茶の葉の加工は程度が高い。すでに機械化、オートメーション化を実現した。技術の進歩は一方では茶の生産コストを下げした。もう一方では、製品の品質の安定性を高めて、製品の大規模化の経営を実現するために基礎を打ち立てる。我が国の茶の発展は同様に労働力コストが絶えず高めの問題に遭ったから、生産技術の進歩を通じて茶の栽培と加工のレベルを高めるべきである。これで、私達は科学技術の投入を強化し、茶の生産と加工技術の研究を強化し、中国茶の生産と発展に適する新技術を研究し出し、茶の製造費を下げて、生産効率を高めなければならない。これは我が国の茶が全世界の競争力を高める措置である。その他に、日本は茶の高度加工の分野で取った成果は私たちに対して値打ちがある。特に中国茶の生産高が急速に発展しつづける背景の下で、茶の葉の応用の領域を拡大するのは通らなければならない道である。
1. 日本の茶産業の発展現状
1.1　日本の茶の種類
日本人が中国茶と言うと、ウーロン茶を思い浮かべる方が多いと思う。そして、ジャスミン茶、ブーアール茶、鉄観音などいろいろある。本当のところ、その銘柄は1000種類を超えると言われている。発酵の度合いにより、緑茶、白茶、黄茶、青茶、紅茶、黒茶の6種類に大きく分けられている。それと言っても、茶の葉が違うわけではなく、その作り方も異なるだけなのである。極端に言えば、同じ茶の葉から6種類のお茶がつくれるのである。
日本人はお茶に対して夢中になっている。日本人が中国の陸羽の『茶経』への研究は国民と比べて勝るとも劣らないそうである。中国の工夫茶と茶芸はすでに日本で根を下ろしてそして発展を獲得した。日本の茶芸、茶道は中国の茶文化の精髄を受けて、悟る中で新意を溶け込んでいる。日本人は今では、飲むのは主に緑茶で、茶飲みや茶碗などの茶道具でお茶を入れる。茶の葉が渋い味の中に甘さがあり、甘さの中にまた濃厚なトウモロコシの香がある。日本人はよく集まって茶を賞味し、茶室の上品とさっぱりを重んじる。身分と地位にかかわらず、すべて貴賓と見なす。

1.2　日本の茶の消費量
日本は世界の主な茶産国の中の一つである。同時に主な茶消費国と輸入国でもある。その一人当たりの消費水準は1キログラムぐらいに達した。日本茶の単位面積の生産量は世界の前列に位置して茶の葉の年産量が絶えず増加するが、その輸入の消費量は依然として10000トン以上維持している。1981年～1985年、わりに大幅の増加が現れた。1984年の15588トンから1985年の22905トンまで達した。
日本の茶輸入、消費のお茶の種類について言えば、ウーロン茶は最も多く、紅茶、緑茶はこれに次いで、花茶とプーアル茶が少量ある。ここ数年来、日本茶の消費構造はある程度変えている。紅茶と緑茶の以外、その他のお茶(ウーロン茶や花茶、プーアル茶などを含む)の輸入量と消費量は急激に増加し、ウーロン茶はもっとも多い。1985年、日本茶の輸入の中で、ウーロン茶が最も多く、紅茶は需要の好転のためその輸入量も10000トンを突破した。緑茶はその需要が低迷し続くため、輸入量が大幅に減っていた。
2. 日本の茶の貿易と日本の経済
2.1　日本の茶の貿易の世界での地位
戦後の1946年、日本の育成した茶畑の面積と茶の生産高の指数がそれぞれ戦争初期の1941年の63%と35%となった。1955年まで茶の生産高と茶畑の面積は戦前のレベルに達して、その上60年代から、茶畑はずっと安定して多収で、世界の生産茶の国の中で単位面積の生産量のもっとも高い国であった。1975年、全国新鮮な葉のムー当たりの収穫量が1，184斤で、世界一に位置した。同時期のお茶の最も多いインド(全国平均的に単位面積の生産量の180.1斤)より64.4%高かった。あの時の中国は茶の葉の単位面積の生産量が70斤にならないで、日本は我が国と比べて3倍ぬきんでるのは多かった。 1976年、日本は生産高を安定させ、品質を高める方針を取った。茶の葉の総生産量は減らしたが、単位面積の生産量は依然としてわりに高いレベルを維持した。1980年、全国の単位面積の生産量の225.8斤は、世界のトップの地位を引き続けていた。
2.2　日本の茶の貿易が日本経済への貢献
日本茶の市場は時代とともに進んでいる。日本茶の市場は古くて若い市場である。日本は我が国の優良品種を移植した1番早い国で、とっくに世界の主な茶の生産国と輸出国と消費国の一つとなった。今はまた世界の主なお茶の輸入国の行列に入り、輸入量は絶えず増加している。8世紀初め(西暦紀元729年、唐開元の17年)、茶はすでに中国から日本に伝わって、すぐ歓迎を受けて、お茶を飲み始めたそうである。その時の飲茶は僧侶と貴族のみに限られ、後にサムライへ拡大した。13世紀中葉、日本はお茶を植えはじめた。
日本茶の生産は発展遅く、19世紀まで続々と一定の規模の茶畑と茶の加工工場が現れた。19世紀後半、日本の茶産業はとても高いレベルに達した。(1888年の面積の42023ヘクタール、生産高の21004トンに達した。14，431のトンを輸出した。)1888年、日本は茶の生産業の組合せの政令を創立した。1890年、茶業の組み合わせが創立して、更に茶の生産と産業化を推進した。19世紀末～20世紀初め、茶の葉の生産高は迅速に3万数トンへ増加し、1937年になってはじめて5万トンを突破し、1939年に5.75万トンまで増加した。
2.3　日本の茶産業の競争力の原因
2.3.1　茶畑の生産の標準化
日本の茶の木の栽培管理のレベルはとても高い。茶畑が規範的で、お茶の行がまっすぐで、お茶のヨモギが整然としている。完全に機械化、標準化の生産を実現した。茶畑は農家が分散して経営して、戸ごとに約2hm2ある。しかし茶畑は集中的に一面に広がって、規模化の程度は高く、ヨモギの面も、ヨモギの側も、ヨモギも整然として切り整える。
日本の茶の木は栽培のあぜ幅が180cmで、お茶のヨモギは1mぐらい高く、機械的な操作に都合よい。標準的な長さは30mで、つまりハンドヘルド式のお茶取りの機械で何度も摘みとって、新鮮な葉は大体に葉袋に集まることができる。茶畑の行間はお茶の枝を利用して覆って、雑草の成長を防止して、また保湿効果を発揮する。覆った後で耕すことを免れることができる。有機肥料は普通機械を採択して撒く。
茶畑の内外の道は整っていて、車の道はアスファルトの路面で、一部のお茶の行間にはまた軌道を設けてあり、初期の機械化に適応した。茶畑の機械は何度もモデルチェンジして、茶畑の耕作や茶の木の切り整え、茶の葉の摘みとりはすべて完全に機械化を実現した。日本の初期の茶畑の耕作する機械はすべて小型で、浅耕機械、カルチベーター、深耕機械、施肥機がある。
日本の茶区はよく3月に霜害が現れ、茶の木が害を防止するために、風力で霜を防ぐ技術を採用した。ほとんどの茶畑は霜の防ぎ扇がいて、茶畑の中で林立するニュース竿と霜の防ぎ扇が日本茶畑の独特な景観となった。霜の防ぎ扇が茶畑の中で地から6mの高度でインストールして、自動的に温度を測定し、スタートを制御し、お茶のヨモギに向って風を吹き、霜害を防止する。

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